【家庭月饼简易做法五仁】中秋节是家人团聚、分享美味的时刻，而月饼则是节日中不可或缺的传统食品。对于喜欢动手制作的家庭主妇或烘焙爱好者来说，自制月饼不仅卫生、健康，还能根据个人口味进行调整。本文将介绍一种家庭月饼的简易做法——五仁月饼，并以总结加表格的形式呈现，方便读者快速掌握。
一、总结内容
五仁月饼是一种传统中式点心，主要原料包括多种坚果和果干，口感丰富、香甜适口。制作过程相对简单，适合家庭操作。以下为关键步骤和材料清单：
- 主要材料：核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻等
- 辅料：面粉、猪油、糖、蛋黄、水、油皮和油酥
- 工具：擀面杖、月饼模具、烤箱
- 步骤：制皮→制馅→包制→烘烤
- 特点：外皮酥脆，内馅香浓，适合中秋送礼或家庭享用
通过合理搭配食材与控制比例，可以轻松做出美味的五仁月饼。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | - 核桃仁 50g - 杏仁 50g - 瓜子仁 50g - 花生仁 50g - 芝麻 30g - 白糖 100g |
| 辅料 | - 中筋面粉 200g - 猪油 80g - 水 60ml - 蛋黄 1个 - 油皮（面粉+猪油） - 油酥（面粉+猪油） |
| 工具 | - 擀面杖 - 月饼模具 - 烤箱 - 面团分割器 - 刷子（刷蛋液用） |
| 步骤 | 1. 将五仁炒香后切碎，加入白糖拌匀。 2. 制作油皮：面粉+猪油+水揉成团。 3. 制作油酥：面粉+猪油揉成团。 4. 将油皮和油酥按比例分剂，包裹成型。 5. 包入五仁馅，压模定型。 6. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱烘烤。 |
三、小贴士
- 五仁可自由搭配，如加入葡萄干、蔓越莓干等增加风味。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途翻面一次，确保上色均匀。
- 若想更健康，可用植物油代替猪油，但会影响酥皮效果。
结语
家庭自制五仁月饼不仅是一次愉快的烹饪体验，更是对传统文化的一种传承。通过简单的步骤和合适的材料，每个人都可以在家中轻松做出美味的中秋月饼，为家人带来一份温暖与甜蜜。