【糖炒核桃仁的家常做法】糖炒核桃仁是一道简单又美味的小吃，香甜酥脆，适合搭配茶饮或作为零食。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
糖炒核桃仁的做法并不复杂，关键在于火候和糖的用量控制。制作时先将核桃仁去皮，再用油炒至微黄，加入适量白糖，继续翻炒至糖融化并均匀包裹在核桃仁上，最后撒上少量盐提味即可。整个过程大约需要15-20分钟，适合家庭操作。
需要注意的是，核桃仁容易焦糊，因此要控制好火候，避免烧焦影响口感。此外，糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些，反之则少放。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备核桃仁：选用新鲜核桃仁，去掉外层硬壳和内膜（可提前用水泡软后剥除） | 核桃仁 200g |
| 2 | 热锅冷油：锅中放入少量食用油，开小火预热 | 食用油 1汤匙 |
| 3 | 炒制核桃仁：将核桃仁倒入锅中，中小火翻炒至表面微黄，约5分钟 | - |
| 4 | 加入白糖：根据口味加入白糖（约30g），继续翻炒至糖融化 | 白糖 30g |
| 5 | 均匀裹糖：不断翻动核桃仁，使糖浆均匀包裹每一颗核桃仁 | - |
| 6 | 撒盐调味：最后撒少许盐提味，翻炒几下即可出锅 | 盐 少许 |
| 7 | 冷却保存：将炒好的核桃仁摊开放凉，装入密封容器保存 | - |
三、小贴士
- 核桃仁最好选用带皮的，这样炒出来的口感更香。
- 糖的种类可根据喜好选择，如红糖、冰糖等。
- 炒制过程中要注意火候，避免糖变苦或核桃仁焦糊。
- 做好的糖炒核桃仁可存放一周左右，但建议尽快食用以保持最佳口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖炒核桃仁了。无论是自己享用还是送人，都是一份健康又美味的选择。