【雪花酥的制作方法】雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的传统小吃，因其外形如雪花般洁白松软而得名。制作雪花酥需要掌握好材料比例和火候控制，才能做出外酥内软、层次分明的成品。以下是详细的制作方法总结。
一、制作材料汇总
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉为佳 |
| 黄油 | 60 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖粉 | 50 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 40 | 建议使用全脂牛奶 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小即可 |
| 泡打粉 | 3 | 用于增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤总结
1. 准备面团
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、糖粉、牛奶和香草精，搅拌成团后加入融化的黄油，揉至光滑。
2. 静置发酵
将面团放入密封容器中，置于室温下静置30分钟，让面团充分松弛。
3. 擀制与切片
将面团擀成薄片，用模具或刀切成小块，厚度约为2毫米。
4. 烘烤
烤箱预热至180℃，将切好的面片放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
5. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放置在网架上冷却，完全冷却后装入密封容器中保存，可保持酥脆口感数日。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，以免影响口感。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 若喜欢更甜的口感，可在面团中加入少量蜂蜜或炼乳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的雪花酥。不仅适合日常食用，也是一款不错的伴手礼选择。