【草鱼是什么鱼】草鱼，是常见的淡水鱼类之一，在中国广泛分布，尤其在南方地区养殖较为普遍。它属于鲤科鱼类，学名为Ctenopharyngodon idellus，是一种以植物性食物为主的杂食性鱼类。草鱼因其生长快、适应性强、肉质鲜美而被广泛养殖，是水产养殖业中的重要经济鱼类。
一、草鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 草鱼 |
| 学名 | Ctenopharyngodon idellus |
| 英文名 | Grass carp |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 生活环境 | 淡水，河流、湖泊、池塘等 |
| 食性 | 杂食性，以水生植物为主 |
| 体型 | 一般体长可达1米以上，体重可达30公斤 |
| 生长速度 | 快，适合人工养殖 |
| 饵料 | 青饲料、颗粒饲料等 |
| 繁殖季节 | 春季至初夏 |
| 主要产地 | 中国各地，尤其是长江流域和南方地区 |
二、草鱼的生态与养殖特点
草鱼在自然水域中主要以水草、藻类等植物为食，因此得名“草鱼”。它的消化系统适应了高纤维植物性食物，能够有效分解纤维素。在人工养殖条件下，草鱼可以投喂青饲料如黑麦草、苜蓿、浮萍等，也可以使用配合饲料，提高生长效率。
草鱼对水质要求较高，适宜水温在18℃～30℃之间，耐低氧能力较弱，因此在养殖过程中需要注意水质管理。此外，草鱼具有较强的抗病能力，但若水质不良或饲养密度过高，仍可能引发疾病。
三、草鱼的营养价值与食用价值
草鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康食品。其脂肪含量较低，适合减肥人群食用。草鱼常用于清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式，是中国家庭餐桌上的常见菜肴。
在一些地区，草鱼还被用来制作鱼干、鱼片等加工食品，具有较高的经济价值。
四、草鱼的养殖现状
近年来，随着水产养殖技术的发展，草鱼的养殖规模不断扩大，已成为我国重要的水产养殖品种之一。养殖户通过科学管理、合理投喂、病害防控等手段，提高了草鱼的产量和质量。
同时，为了保护生态环境，部分地区已限制草鱼在天然水域中的放养，以防止其过度繁殖影响当地生态平衡。
总结
草鱼是一种适应性强、生长快、营养价值高的淡水鱼类，广泛分布于中国各地。它不仅是重要的经济鱼类，也是人们日常饮食中的美味选择。了解草鱼的基本特性，有助于更好地进行养殖和食用。