【鲜奶冻的做法】鲜奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭制作。它主要由牛奶、糖、吉利丁片等材料制成，经过冷藏后形成凝固状，非常适合夏季食用。以下是对“鲜奶冻的做法”的总结与详细步骤。
一、
鲜奶冻是一道以牛奶为主要原料，加入糖和吉利丁片搅拌均匀后冷藏成型的甜品。其做法简单，无需复杂工具，适合初学者尝试。关键在于控制好牛奶与吉利丁的比例，以及加热时的温度，避免破坏吉利丁的凝固效果。成品口感滑嫩，可搭配水果、果酱或椰蓉增加风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛奶200ml、白砂糖30g、吉利丁片5g、水适量 |
| 2 | 浸泡吉利丁 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟至软化 |
| 3 | 加热牛奶 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约80℃） |
| 4 | 加入糖 | 在牛奶中加入白砂糖，搅拌至完全溶解 |
| 5 | 加入吉利丁 | 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入热牛奶中，搅拌至完全融化 |
| 6 | 冷却混合液 | 将混合液稍微冷却至温热状态（约40℃），避免高温破坏吉利丁 |
| 7 | 倒入模具 | 将混合液倒入干净的模具中，轻轻震出气泡 |
| 8 | 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至完全凝固 |
| 9 | 脱模享用 | 用热毛巾敷在模具外侧几秒钟，方便脱模，切块后即可食用 |
三、小贴士
- 吉利丁片需提前泡软，否则不易溶解。
- 牛奶不要煮沸，以免影响口感和凝固效果。
- 可根据个人口味加入香草精、椰浆或水果泥增加风味。
- 若使用植物性奶（如豆奶、杏仁奶），建议选择无添加糖的产品。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的鲜奶冻了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。