【如何做鲜百合炒西芹】鲜百合炒西芹是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅口感清脆，还能帮助润肺养颜，是健康饮食的优选。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜百合 | 200克 | 建议选用新鲜百合，口感更佳 |
| 西芹 | 300克 | 选择嫩茎部分，口感更脆 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味，可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鲜百合剥去外层老皮，洗净后沥干水分；
- 西芹切段，去掉老筋，洗净备用；
- 大蒜拍碎，切成末。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入西芹焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒制
- 热锅凉油，放入蒜末爆香；
- 加入鲜百合翻炒几下，再加入焯好的西芹；
- 撒入适量盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀；
- 炒至食材熟透，颜色鲜亮即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 百合 | 具有润肺止咳、清心安神的作用 |
| 西芹 | 富含膳食纤维，有助于促进消化 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 盐与白胡椒粉 | 调味提鲜，增加食欲 |
四、小贴士
- 鲜百合在烹饪前可以提前浸泡10分钟，去除苦味；
- 若喜欢口感更爽脆，可缩短炒制时间；
- 适合搭配米饭或作为配菜食用。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“鲜百合炒西芹”。这道菜不仅简单易学，而且非常适合家庭日常烹饪，既保留了食材的原汁原味，又能带来满满的营养。快来试试吧！