【黄酒度数一般多少度数】黄酒是中国传统的酿造酒类，历史悠久，风味独特。它与白酒、啤酒、葡萄酒等不同，酒精度数相对较低，适合日常饮用。那么，黄酒的度数一般是多少呢？下面将从常见的黄酒种类入手，总结其酒精度数范围，并以表格形式进行展示。
一、黄酒的基本介绍
黄酒是以糯米、黍米、小麦等为主要原料，经过发酵、蒸煮、糖化、发酵、过滤、陈酿等工艺制成的低度酿造酒。它的酒精度通常在 10°～20° 之间，部分特殊品种可能略高或略低。
黄酒按甜度可分为干型、半干型、半甜型和甜型；按产地可分为绍兴黄酒、福建老酒、山东即墨黄酒等。不同的类型和产地，其酒精度数也会有所不同。
二、常见黄酒的酒精度数汇总
| 黄酒种类 | 酒精度范围（%vol） | 备注 |
| 绍兴黄酒 | 12°～15° | 最常见，口感柔和 |
| 福建老酒 | 14°～16° | 风味浓郁，适合陈年 |
| 即墨黄酒 | 13°～17° | 口感较烈，适合佐餐 |
| 花雕酒 | 15°～20° | 常用于宴席和礼品 |
| 甜型黄酒 | 8°～12° | 甜度高，适合女性或初饮者 |
| 干型黄酒 | 10°～14° | 酒体清爽，适合搭配菜肴 |
三、影响黄酒度数的因素
1. 原料选择：糯米、黍米等含糖量高的原料，发酵后酒精度会相对较高。
2. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度越高，但过长可能导致酸度过高。
3. 是否加水：有些黄酒在酿造后期会加水稀释，从而降低酒精度。
4. 陈酿时间：陈年黄酒由于水分蒸发，酒精浓度会略有提升。
四、黄酒的饮用建议
- 黄酒适合温热饮用，尤其在冬季，有助于驱寒暖身。
- 酒精度较高的黄酒如花雕酒，适合搭配重口味菜肴。
- 低度黄酒如甜型黄酒，适合搭配甜点或作为餐前酒。
总结
黄酒的酒精度一般在 10°～20° 之间，具体数值因种类、产地和酿造工艺而异。无论是干型、半干型还是甜型，黄酒都以其独特的风味和温和的口感受到广泛喜爱。了解黄酒的度数，有助于更好地选择适合自己口味的饮品。