【炖猪肝汤的做法】猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补血养颜，还能增强体质。下面将详细介绍炖猪肝汤的步骤与所需材料，帮助你轻松做出美味的猪肝汤。
一、
炖猪肝汤的关键在于选材新鲜、处理得当以及火候掌握。猪肝富含铁质和维生素A，对改善贫血和视力有良好效果。制作时需先将猪肝清洗干净，去除腥味，并进行适当的焯水处理。随后加入适量的调料和配料，用小火慢炖，使汤色清澈、口感鲜美。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：猪肝250克、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺 | 猪肝要选择新鲜的 |
| 2 | 将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水 | 可加几滴醋去腥 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出洗净备用 | 焯水可去除腥味 |
| 4 | 再次换清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火 | |
| 5 | 放入猪肝，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟 | 时间根据猪肝大小调整 |
| 6 | 最后加入适量盐调味，即可关火 | 不宜久煮，以免肉质变硬 |
三、小贴士
- 猪肝焯水时可加入几片姜或少量料酒，有助于去腥。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炖煮前用淀粉腌制10分钟。
- 喜欢清淡口味的可以不加葱姜，仅用盐调味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的猪肝汤了。无论是日常饮食还是滋补养生，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来健康与美味！