【江苏盐城有什么特产】盐城是江苏省下辖的一个地级市，地处黄海之滨，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。这里不仅风景优美，还以多种特色农产品和传统美食闻名。以下是对“江苏盐城有什么特产”的总结与介绍。
一、盐城主要特产分类
盐城的特产种类繁多，涵盖食品、工艺品、药材等多个领域。根据其来源和特点，大致可以分为以下几类：
| 类别 | 特产名称 | 简要介绍 |
| 食品类 | 盐城大闸蟹 | 中国国家地理标志产品，肉质鲜美，膏满黄肥 |
| 食品类 | 建湖藕粉 | 选用优质莲藕制成，口感细腻，营养丰富 |
| 食品类 | 盐城花生 | 个大饱满，香脆可口，适合炒制或直接食用 |
| 食品类 | 射阳大米 | 粒粒分明，口感软糯，是当地主食之一 |
| 工艺品类 | 盐城草编 | 传统手工艺，用天然植物编织成实用器具 |
| 工艺品类 | 盐城盐雕 | 利用盐矿资源雕刻而成的艺术品，具有地方特色 |
| 药材类 | 盐城菊花 | 本地种植，品质优良，常用于泡茶或药用 |
| 农产品类 | 盐城黑小麦 | 富含微量元素，营养价值高，适合健康饮食 |
二、详细介绍
1. 盐城大闸蟹
盐城大闸蟹是当地最具代表性的特产之一，尤其以建湖、射阳等地最为有名。螃蟹生长在水质清澈的湖泊中，肉质紧实、味道鲜美，尤其是蟹黄和蟹膏，深受消费者喜爱。每年秋季是品尝大闸蟹的最佳时节。
2. 建湖藕粉
建湖藕粉是以优质莲藕为原料，经过清洗、磨浆、沉淀、晾晒等多道工序制作而成。其色泽洁白，质地细腻，冲泡后清香四溢，是当地人日常饮用的饮品，也常作为滋补品使用。
3. 盐城花生
盐城花生以个大、饱满、香味浓郁而著称，尤其适合炒制或制作点心。其油脂含量适中，口感香脆，是很多家庭餐桌上的常见零食。
4. 射阳大米
射阳大米因产地在射阳县而得名，稻谷种植在富含矿物质的土壤中，产出的大米颗粒饱满、香气扑鼻，煮熟后软糯可口，是盐城人日常生活中的重要粮食。
5. 盐城草编
盐城草编是一种传统的手工艺，利用当地的芦苇、麦秆等天然植物进行编织。成品包括篮子、帽子、拖鞋等，既实用又富有艺术感，体现了盐城人民的智慧与创造力。
6. 盐城盐雕
盐雕是利用盐矿资源雕刻而成的艺术品，造型多样，既有实用性也有观赏性。盐雕作品通常以动物、人物或风景为主题，展现了盐城独特的地域文化。
7. 盐城菊花
盐城菊花以白菊为主，种植历史悠久，花朵大而饱满，香气浓郁，常用于泡茶或入药，具有清热解毒、明目养神的功效。
8. 盐城黑小麦
黑小麦是一种营养价值极高的作物，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。盐城种植的黑小麦品质优良，常用于制作健康食品，如面包、面条等。
三、结语
盐城的特产不仅种类丰富，而且具有浓厚的地方特色和文化内涵。无论是美食还是工艺品，都体现了盐城人民对自然的敬畏和对生活的热爱。如果你有机会来到盐城，不妨尝试这些地道的特产，感受这座城市的独特魅力。