【小黄米的营养价值及功效】小黄米，又称黄小米，是常见的杂粮之一，因其富含多种营养成分而备受关注。它不仅口感香糯，还具有较高的营养价值和多种健康功效，尤其适合日常饮食中作为主食或辅食搭配使用。下面将从营养价值和功效两方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、小黄米的营养价值
小黄米是一种天然的全谷物食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，同时不含麸质，适合对小麦过敏的人群食用。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约348千卡 | 提供能量来源 |
| 碳水化合物 | 75克左右 | 主要的能量来源 |
| 蛋白质 | 9克左右 | 含有多种必需氨基酸 |
| 脂肪 | 3克左右 | 含少量不饱和脂肪酸 |
| 膳食纤维 | 1.6克左右 | 有助于消化系统健康 |
| 维生素B族 | 含有B1、B2等 | 促进新陈代谢 |
| 铁 | 2.7毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 1.68毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 13毫克 | 有助于骨骼健康 |
二、小黄米的主要功效
除了丰富的营养，小黄米在中医和现代营养学中也被认为具有多种健康功效，尤其适合体质虚弱、肠胃功能不佳或需要调理身体的人群。
1. 健脾养胃
小黄米性温，易于消化吸收，适合脾胃虚弱者食用，有助于改善食欲和消化功能。
2. 补血安神
富含铁元素，有助于促进血红蛋白生成，改善贫血；同时含有B族维生素，有助于缓解疲劳、改善睡眠。
3. 增强免疫力
含有锌、硒等微量元素，能够提升免疫系统的功能，帮助身体抵御疾病。
4. 调节血糖
小黄米的升糖指数较低，且富含膳食纤维，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
5. 润肠通便
膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
三、总结
小黄米作为一种传统粮食，不仅味道清香，而且营养丰富、功效多样。无论是作为日常主食，还是作为养生食材，都值得人们在饮食中加以重视。合理搭配小黄米，可以为身体提供均衡的营养支持，提升整体健康水平。
如需进一步了解如何烹饪小黄米或搭配其他食材，可继续查阅相关资料。