【芋儿排骨汤的做法】芋儿排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和膳食纤维。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
芋儿排骨汤的主要原料包括新鲜排骨、芋头、姜片、料酒等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与芋头一起炖煮，加入适量的调料，使汤味更加浓郁。整个过程简单易操作，适合家庭制作。通过合理的火候控制和调味，可以做出一碗香浓可口的芋儿排骨汤。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 排骨500克、芋头2个（约300克） |
| 辅料 | 姜片3-4片、料酒1汤匙、盐适量、清水1500毫升 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀具、碗等 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥； 2. 芋头去皮切块备用； 3. 焯好的排骨捞出洗净； 4. 砂锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 加入芋头块，继续炖煮20分钟； 6. 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入少许料酒和姜片，能有效去除腥味。
- 芋头不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量胡萝卜或玉米块。
- 汤中可适量加入枸杞，增加营养价值和颜色。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅香浓美味的芋儿排骨汤，既健康又暖心。