【宫廷御厨怎称呼】在中国古代，宫廷中的厨师被称为“御厨”，是专门为皇帝及其家族烹饪美食的高级厨师。御厨不仅技艺高超，还需具备严格的礼仪规范和忠诚度。不同朝代对御厨的称呼略有差异，但总体上都体现了其特殊的地位与职责。
以下是对“宫廷御厨怎样称呼”的总结与分类：
一、宫廷御厨的称谓总结
| 朝代 | 称呼名称 | 备注说明 |
| 唐代 | 御厨 | 专为皇室服务的厨师，地位较高 |
| 宋代 | 食官、御膳房厨师 | 食官负责饮食管理，御膳房则具体操办 |
| 明代 | 食监、尚食、内饔 | 食监掌管膳食事务，尚食为女官，内饔负责日常饮食 |
| 清代 | 管事太监、御厨 | 清代多由太监管理厨房，御厨则负责实际烹饪 |
二、御厨的职责与选拔标准
1. 技艺精湛：御厨需精通各类菜系，尤其是宫廷菜肴，如满汉全席等。
2. 忠心耿耿：必须对皇帝绝对忠诚，不得泄露宫廷机密。
3. 礼仪规范：在宫廷中需遵守严格的礼仪制度，言行举止皆有讲究。
4. 身份背景：部分御厨来自世家大族或有一定技艺传承的家庭。
三、御厨的社会地位
御厨虽为工匠，但在宫廷中享有较高的社会地位。他们不仅是食物的提供者，更是皇权象征的一部分。一些著名御厨甚至能参与重要典礼，如祭祀、宴请等，其影响力不容小觑。
四、结语
“宫廷御厨怎称呼”这一问题，实际上反映了古代宫廷文化中对饮食的重视以及对专业人才的尊重。从唐代到清代，御厨的称谓虽有变化，但其核心职能始终未变——为帝王提供美味、安全、符合礼制的饮食。
通过了解这些称谓与职责，我们可以更深入地理解中国古代宫廷生活的细节与文化内涵。