【牛奶糕的做法】牛奶糕是一种传统的甜点，口感软糯、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭制作。以下是对牛奶糕做法的总结和详细步骤。
一、
牛奶糕主要由牛奶、糯米粉、糖等基础食材制成，通过蒸制的方式成型。其关键在于掌握好水与粉的比例以及蒸制的时间，以确保成品既不干硬也不过于湿软。制作过程中可根据个人口味加入适量的椰浆或水果增添风味。整个过程无需复杂的工具，适合新手尝试。
二、牛奶糕做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、牛奶、白砂糖、水（或椰浆） | 糯米粉200g、牛奶300ml、白砂糖50g、水/椰浆适量 | 可根据喜好调整甜度 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，防止结块 | - | 搅拌至无颗粒状态 |
| 3 | 加入白砂糖，继续搅拌均匀 | - | 若使用椰浆，可替代部分牛奶 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中 | - | 模具可用耐高温的玻璃碗或蛋糕模 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟 | - | 蒸的过程中不要频繁开盖 |
| 6 | 蒸好后取出，放凉后脱模，切片食用 | - | 可冷藏保存，风味更佳 |
三、小贴士
- 牛奶与糯米粉的比例建议为1:1.5，这样口感更柔软。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以加入少量淡奶油或椰浆。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过熟。
- 牛奶糕可搭配红豆、花生碎或水果一起食用，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶糕了。不仅健康又好吃，还能让你在忙碌的生活中享受一份简单的甜蜜。