【雪衣豆沙的家常做法】雪衣豆沙是一道经典的中式甜点，外层酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭日常制作。下面将为大家详细总结雪衣豆沙的家常做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、雪衣豆沙简介
雪衣豆沙，又称“雪衣”或“豆沙包”，是一种用糯米粉包裹豆沙馅，再裹上一层淀粉（如玉米淀粉）后油炸而成的甜点。成品外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，是很多人童年的美味回忆。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米粉 | 150 | 可选用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 120 | 根据粉质调整，保持面团柔软 |
| 豆沙馅 | 200 | 可自制或购买现成 |
| 玉米淀粉 | 50 | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 食用油（炸制） | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 白糖（可选） | 10 | 用于调味豆沙馅 |
三、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与水混合，搅拌成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将豆沙馅分成小剂子，搓圆备用。 |
| 3 | 取一小块面团，捏成碗状，包入豆沙馅，封口捏紧。 |
| 4 | 将包好的豆沙球放入玉米淀粉中滚一滚，使其表面均匀裹上一层粉。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），放入豆沙球，小火慢炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出沥油后稍凉，即可食用。 |
四、小贴士
- 糯米面团不宜太硬，否则影响口感。
- 炸的时候火候要控制好，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入少量白糖到豆沙馅中，提升甜度。
- 雪衣豆沙最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的雪衣豆沙了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。动手试试吧！