【糖炒核桃仁的做法】糖炒核桃仁是一道传统的小吃，香甜酥脆，深受大家喜爱。制作过程虽然简单，但讲究火候和技巧，才能做出外皮金黄、内里香脆的美味。下面将从材料准备、步骤流程等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 核桃仁 | 500克 | 建议选用带壳的核桃，去壳后使用 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 用于炒制时防粘 |
| 熟面粉 | 适量 | 用于裹粉，增加酥脆感（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将核桃仁洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在锅中加入食用油，小火加热至微热。 |
| 3 | 放入核桃仁，用铲子轻轻翻动，避免糊底。 |
| 4 | 待核桃仁微微变色后，加入白砂糖，继续翻炒。 |
| 5 | 糖融化后，继续翻炒至核桃仁均匀裹上糖衣。 |
| 6 | 若喜欢更酥脆口感，可在出锅前撒入少量熟面粉拌匀。 |
| 7 | 趁热盛出，放在烤盘或大碗中冷却，即可食用。 |
三、小贴士
- 核桃仁一定要完全晾干，否则容易在炒制过程中出油或焦糊。
- 炒制时火候不宜过大，以免糖化过快导致苦味。
- 糖炒核桃仁最好趁热食用，口感最佳。
- 如果想要更丰富的风味，可以加入少许盐或桂花蜜调味。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖炒核桃仁了。无论是作为零食还是茶点，都非常合适。快来试试吧！