【山竹里边有黄的是坏了吗】很多人在挑选山竹时，会发现果肉中出现一些黄色的部分，这时候就会担心是不是坏了。其实，山竹果肉发黄并不一定是坏的，这可能是由于多种原因造成的。下面我们就来详细分析一下。
一、山竹果肉发黄的原因
| 原因 | 说明 |
| 正常成熟现象 | 山竹在自然成熟过程中，果肉颜色可能会从白色逐渐变为淡黄色，这是正常现象，不影响食用。 |
| 过度成熟 | 如果山竹存放时间较长，果肉可能因为过度成熟而变黄，但只要没有异味或腐烂，一般还是可以吃的。 |
| 水分流失 | 果肉水分减少后，颜色也会变黄，这种情况通常果肉较干，口感较差，但并非变质。 |
| 病虫害影响 | 少数情况下，山竹内部发黄可能是病虫害导致的，这时需要仔细检查是否有霉斑或异味。 |
| 保存不当 | 长时间暴露在高温或潮湿环境中，也可能导致果肉变黄，但不一定代表坏掉。 |
二、如何判断山竹是否变质？
| 判断标准 | 是否变质 |
| 果肉颜色 | 黄色但无异味 → 可食用；发黑或有霉斑 → 不可食用 |
| 表皮状态 | 表皮紧实、无凹陷 → 新鲜；表皮软烂、有异味 → 可能变质 |
| 气味 | 有淡淡清香 → 正常；有酸臭味 → 变质 |
| 触感 | 轻轻按压有弹性 → 新鲜；按压无弹性或软烂 → 可能变质 |
三、总结
山竹果肉发黄并不一定代表坏了，具体情况需要结合果肉的颜色、气味、触感等多方面来判断。如果是自然成熟或水分流失引起的轻微发黄，是可以放心食用的；但如果伴有异味、发黑或霉变，则不建议食用。
选购山竹时，建议选择表皮紧实、颜色鲜亮、果肉洁白且有弹性的果实，这样更易保证品质和口感。